Bandrek dan bajigur adalah dua minuman tradisional khas Sunda yang populer di daerah Jawa Barat. Keduanya sering dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh, terutama di daerah dataran tinggi yang memiliki suhu dingin. Meski sekilas terlihat mirip, bandrek dan bajigur memiliki perbedaan dalam bahan, rasa, serta cara penyajiannya. Berikut adalah lima perbedaan utama antara bandrek dan bajigur:
1. Bahan Utama
Perbedaan pertama terletak pada bahan utama yang digunakan.
- Bandrek menggunakan jahe sebagai bahan utama, yang memberikan sensasi pedas dan hangat saat diminum.
- Bajigur berbasis santan dan gula aren, sehingga rasanya lebih manis dan lebih lembut dibandingkan bandrek.
2. Rasa dan Aroma
Karena bahan dasarnya berbeda, rasa dan aroma kedua minuman ini juga tidak sama.
- Bandrek memiliki rasa pedas dan hangat karena dominasi jahe serta tambahan rempah seperti kayu manis dan serai.
- Bajigur lebih manis dan gurih karena campuran santan dan gula aren yang mendominasi rasa minuman ini.
3. Penyajian dan Tambahan Bahan
Bandrek dan bajigur sering disajikan dengan bahan tambahan yang berbeda.
- Bandrek biasanya disajikan dengan tambahan kelapa muda serut atau kolang-kaling untuk memberikan tekstur lebih saat diminum.
- Bajigur sering disajikan dengan potongan kecil pisang atau ubi rebus, yang memperkaya cita rasa dan membuatnya lebih mengenyangkan.
4. Warna Minuman
Jika diperhatikan, warna kedua minuman ini juga berbeda.
- Bandrek cenderung berwarna cokelat kemerahan karena campuran jahe dan gula aren, serta sering kali tampak lebih bening.
- Bajigur memiliki warna cokelat susu yang lebih pekat akibat penggunaan santan yang dicampur dengan gula aren.
5. Manfaat untuk Kesehatan
Kedua minuman ini memiliki manfaat kesehatan yang berbeda sesuai dengan bahan utamanya.
- Bandrek dikenal baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh, membantu meredakan flu, dan melancarkan peredaran darah karena kandungan jahe dan rempah-rempahnya.
- Bajigur lebih banyak memberikan energi dan cocok dikonsumsi saat cuaca dingin karena kandungan santan dan gulanya yang memberi rasa kenyang.
Kesimpulan
Meski sering dianggap serupa, bandrek dan bajigur memiliki perbedaan yang cukup jelas dalam hal bahan, rasa, warna, serta manfaatnya. Bandrek lebih dominan dengan jahe dan terasa pedas hangat, sementara bajigur lebih manis dan gurih karena santan dan gula aren. Keduanya tetap menjadi pilihan minuman tradisional yang cocok untuk menghangatkan tubuh, terutama di musim hujan atau saat berada di daerah dingin.
